川漁師はどうやって販路を見つけてるんですか？

Question

川漁師はどうやって販路を見つけてるんですか？

Answer 1

馴染みの旅館や割烹等ですね。

Answer 2

この時代には川漁師では食べていけない。それでもある程度おろしている人います。昔からの知り合いの料亭や旅館でしょうね。

Answer 3

昔なら、料亭・旅館などが納入先だったでしょうが、
今は、必要な川魚は養殖ですから、川漁師の生計は立たないと思います。
養殖魚は、供給が安定している・寄生虫がいない・大きさが揃う。
なので、商売として天然魚を購入する理由が無いのです。

Answer 4

川魚問屋というものがある。
そこから小売店、料飲店に卸される。