愚痴というか、気持ちがしんどいので聞いてくださると嬉しいです。

Question

愚痴というか、気持ちがしんどいので聞いてくださると嬉しいです。新しいバイトが始まって1ヶ月が経ちました。カフェでバイトをしているのですが、面接時に「料理もできるのであればしたい」と全くの料理未経験ですが興味本位で言いました。
するとオーナーから、「系列店の寿司屋も来ない？」とお誘いを受け、断れない性格とカフェの方はなかなかシフトが入りにくいので受け入れました。

お寿司屋さんでは、ワインやお酒が多いのと、カフェよりしっかりしている所でなかなか厳しいです。
私はその場でやりながら頭に叩き込むタイプなので、ドリンク作成メニューを覚えていませんでした。前にそれをオーナーに注意されました。確かにその通りですし、自分が悪いことはわかっています。
今日は、ボトルのワインが出て沢山ワインの種類がありどれかわからず探し回っていました。それも「ちゃんと予習しておかないと」と注意されました。

お客さんに「どのようなワインがいいか」みたいな事を聞かれて、ワインのことが全く分からずお客さんの質問の意図もよくわかっておりませんでした。オーナーに「お客さんがどのようなワインがいいか…みたいな事を聞かれて…」と伝えると「ちゃんと的確に伝えて？で、俺に聞いて結論何を伝えたいの？」と言われてしまいました。
他にも沢山細かいことを注意されて、全部私の知識不足や勉強不足、悔しいことばかり。
オーナーは理不尽ではないですし、的確なことばかりで自分のできなささがしんどいです。
そうやって言ってくれているだけ有難いことですし、こいつダメだなって思われるのではなく「伸び代がある」と思われたいので折れずに頑張ろうと思います。

けどやっぱりこうやって吐き出さないとしんどくて。
ふたつのお店のことを全部叩き込む、覚えること多いし細かい事に気づけるわけないじゃん！！って本当は言いたいです、けど自分の努力が足りないだけ。
頑張りたいので、優しいお言葉頂けないでしょうか。

長くなりましたが最後まで読んで頂きありがとうございます。

Answer 1

私は古くさい人間なので、あまり労基とかに拘るタイプの人は好きではないです。
例えば出勤前や退社後に勉強しろとか、今は言えない時代ですよね。
でも個人的には働く前にある程度は勉強してかは来るべきとも思うし、自分に足りない何かがあるとかまだまだ未熟と思うならプライベートの時間を使って勉強すれば？とも思う。
なので質問者様にも思うことはあります。

ただ本人が自覚していること、それとやる気もあるし学ぼうとする意志もあるみたいですから、そこは素直に素晴らしいと思います。
中にはやる気すら見られないなんて人もいる時代ですから。
なのでそこは素直に自分を褒めていい部分だと思いますよ。
まぁ偉そうなこと言ってるけど、私も人に何かを言えるような人間ではないのですけどね…。

ただ一つ思うに、そのお店はまだ慣れないバイトさんにも随分と色々要求するのですね。
料理に合うワインとか突き詰めると奥の深い話ですし、かなり慣れた人でも難しい場合もあります。
まぁ肉には赤とか、魚には白とか、あとは食前酒はこれとか、そんなレベルなら少し勉強すれば応えられますが、本格的になるとそんなレベルの話ではないことです。
ワイン通、料理通の人相手なら、その辺の受け答え次第で店のレベルを計られるかもしれませんし。
相手がバイトとか、そんなのは客からしたら関係のないことですから。

まぁでも私は貴方は素晴らしいと思いますよ。
頑張ってください。

Answer 2

ちゃんと予習するのは大切なことです。

ワインリストがあれば、スマホで撮って、仕事以外の時間にネットで調べる。店のワインだけでいいから詳しくなる。

とにかく今は、ネットで調べられるので、昔よりはるかに便利になりました。

誰もが通る道です。回り道はないです。頑張ってください

Answer 3

ま、ワインの事は軽くググってそのワインのある程度の味の傾向を覚えましょう。
殆どの客は味なんて分かりませんから大丈夫です。

Answer 4

頑張りたいなら勉強しましょう

どうでも良いスタッフにはいちいち叱ったりしません、オーナーもあなたに期待して伸びてほしいから叱ってくれるのですよ。

ミスしてしまうというのは、逆に言えばチャンスですよ、自分の「気づき」のきっかけになるからです。何も注意もされずミスしても反省せずそのまま時間が経ってしまったら…
後々になり、こんなに経つのにまだこんなこともできないの！！って思われます。

早い段階でミスを経験して注意されるというのは自分が伸びるチャンスです、ここは気をつけよう。とか次は同じ事があればきちんと出来るようになるからです。だから頑張れ！