私はとある食品会社で品質管理の仕事をしているのですが、現場の日本人と外国の実習生が不衛生な行動が多く、困っています。

Question

私はとある食品会社で品質管理の仕事をしているのですが、現場の日本人と外国の実習生が不衛生な行動が多く、困っています。例えば、ごみ捨てに行ったあと手を洗わずに魚を捌いたり、長靴でまな板の上に乗り魚を捌いたりなどです。私は新入社員で、今年の4月に入社したばかりなのでずっと前からこんなことをしていても誰も何も言わない会社なのだと思い、今すぐにでも辞めたいと思っています。どうするのがいいか分からないので教えてください。また、ほかの食品会社もこのような感じなのでしょうか？

Answer 1

確かにその場面を見たら不衛生な行動に感じますね。
貴方の考えを実現させるには構造的にそうせざるを得ない環境を作り出すしかないと思います。
例えばゴミ捨て場が外にあり、戻る為には手洗いしないと入室できないとかね。
また、長靴でまな板に乗る行為は決して推奨しませんが、よくテレビの市場では地べたで魚のヒレとか切断してますよね。アレと似た行為に通じると思う。

ここで冷静に考えたいのは、そもそも取り扱う魚自体は衛生的な物なのかって話ですよ。

後工程で洗浄、選別、加熱があるから会社も許容してきた可能性もありますね。