びっくりドンキーのバイト(キッチン)について

Question

びっくりドンキーのバイト(キッチン)についてトレーニング中なのですが、諸先輩たちにお伺いしたく…(個々の単語は異なりますが)

ハンバーグを焼く手順なのですが、
注文が入ったらミンチを準備し、焼台にのせ
ペーパーを剥がしたら蒸し台に移すタイミングで
タイマーオンにすればよいのでしょうか？

Answer 1

店舗によってもしかしたら違うかもしれないのであくまで参考程度に
①ミンチを用意する
②焼き面にミンチを入れる
③90秒タイマーのスイッチを入れる
④シートを剥がす
⑤卵やソースなどトッピングを仕掛ける
⑥90秒のチャイムが鳴ったら蒸し面にひっくり返す
⑦蓋をかぶせる（蓋をかぶせたら自動的にタイマーができると思います）
の繰り返しが基本になります。

これにダブルピッチ（80秒ピッチ）なら
⑥の前に90秒のチャイムが鳴る10秒前に空いている焼き面にミンチを入れ、
90秒のチャイムが鳴ると、
すぐに90秒のスイッチを入れてから
前に入れてあったミンチをひっくり返します。

ダブルピッチは慣れないと出来ないので、
まずは基本が出来るようになってください。