レストランのオープニングについて

Question

レストランのオープニングについて私は新しくオープンするレストランのオープニングスタッフとしてあるフレンチレストランに１週間前から勤務しております。
ですが、別のレストランに転職しようと思っております。
理由は以下の通りです。

レストランは明日オープンする予定なのですが、全くオープンが出来る状態ではありません。

状態としては

従業員が足りていない
厨房が3人とホールスタッフが私と週２のアルバイトのみ。

社長は料理は厨房に丸投げ、サービスは私に丸投げの状態です。
私はホテルとレストランの経験はありますがフレンチレストランに関しては未経験です。
レストラン経験があると言ってもまだ21歳なので経験は浅いです。

なのにサービスマニュアルを丸投げされました。

もう１つは設備や内装が全く整っていません。
厨房の調理道具も揃っていない。
サービスに使う最低限の道具(サーバーやお客様用ナフキン、トーションなど)も揃っていない。
内装は白壁に囲まれてるだけで殺風景(フレンチの雰囲気作りができていません)

グラスタオルなども全て手洗い
ユニフォームも自分で洗濯をする状態

ワインも赤白6銘柄ずつありますが、全てをグラスとボトル両方で売るそうです
開けたボトルの置場所も無いし、酸化するまでに捌けさせるのは規模として無理です

最後は、宣伝を何もしていません。
看板もできていないし、ショップカードもない
ホームページもない、広告も出していない。
もちろん私達スタッフの名刺もありません。

こんな事ではオープンなんてできません。

その他にも社長は無謀なオペレーションを行おうとしていますが長くなりすぎるので割愛します。

以上を踏まえて、転職するべきかどうかアドバイスをいただきたいです。

Answer 1

アドバイスもなにも、残る理由が貴方にあるかです。

よほど素晴らしい料理がある、素晴らしい人材がいる、など自身の為になるかです。

現状拝見した内容ですと、残る理由はないと思います。

Answer 2

レストランで間に合わない場合は明日を（仮）オープンとして正式日を
来週水曜とかにすることが時々あるようです
ですが本来スケジュールで色々と打ち合わせするのですが・・・
社長以外に現場を指揮する立場の人や責任者とかいないのでしょうか。