バイトのハンディについて。 バイトを始めて一ヶ月くらいです。 人数、料理、ドリンクの打ち間違いをするといった事は…

Question

バイトのハンディについて。

バイトを始めて一ヶ月くらいです。
人数、料理、ドリンクの打ち間違いをするといった事は無いのですが打つスピードがあまり早くありません。(物凄く遅いわけでは無いですが、スラスラ打つことは出来ません)
というのも、料理名が省略されているので見つけるのに時間がかかってしまいます。

昨日チーフに「ハンディを打つのが遅い。他のバイトみたいにスラスラ打てるようにならなきゃ駄目だ。足を引っ張るな。今日はこれ以上バイト代は出せない。次来た時にテストする」と言われてしまいました。

バイトに入る前にレシピを必ず読み返しています。ハンディを使ったのは恐らく6〜7回です。

チーフは普段から怖い人で最初はこの人が店長なんじゃないかと思っていました。(店長は何も口出ししません)

ハンディや接客も慣れで日が経てば出来るようになると思っていたので、急に出来るようにしろと言われても...という感じですがこれが普通なのでしょうか。

メインやサラダ、おつまみはまだ何とかなるのですがお酒(60種くらい)は全然飲まないのでハンディに焼酎やカクテルでわけられていてもどれが焼酎でどれがカクテルかわからないのでメモして裏で探して打っています。そういうのも迷惑になるから駄目だそうで、ここでやっていく自信が無くなりました。

アドバイス等お願いします。

Answer 1

どの位置にどういった種類の物があるか、覚えるしかないですね。「メイン」「１品料理」「デザート」「飲み物」くらいはまとめて覚えられているでしょうか？
可能ならボタンの並びを少しずつでもメモしておく事です。仕事中が無理なら、１ヶ所だけでも覚えておいて家に帰ってから書いておきましょう。

カクテルや焼酎も、サイトでどんな銘柄があるか調べて覚えると良いですね。カクテルはとにかく種類が多いので、メニューの中からよく出る物をチェックしておきましょう。

参考までに。
「焼酎ランキング」
http://xn--nckg3oobb2589g951b.com/
「カクテルレシピ」＞「定番カクテル」
http://apl.suntory.co.jp/wnb/cocktail/unique?head=standard&count=16&situation=03
→通なお客様からは「ジン・ベースのやつ」というザックリとした注文しかされない場合もありますので、何種類かすぐに「これで良いですか？」と返せるように、材料も出来れば覚えておいた方が良いかもしれません。ですがそう滅多にないので、まずはハンディを覚える方を優先で＾＾；