ジョナサンで働いてる方に質問します 先輩に最終下げ以外の動きはいいけどもっと効率的に動こうって言われたんですけど …

Question

ジョナサンで働いてる方に質問します

先輩に最終下げ以外の動きはいいけどもっと効率的に動こうって言われたんですけど

効率的って例えばどんな感じですか？
フロアです

Answer 1

昔働いていました。よく店長に言われたのがデッシャップから料理を提供しますよね？料理を提供したらトレーだけもって帰ってくんなと何回もいわれました。

必ず料理を提供したらフロアーを見渡し、中間下げや最終下げのお皿をもって帰ってこいと言われたことがあります。

また下げものがなかった場合混んでる時間帯ではないなら下げものが出るまでフロアーを徘徊しましょう。
よくぐるぐるフロアーを徘徊してました（笑）

また混んでる時間帯ならテキパキと料理を出しつつ、お客様の水を足すや、ドリンクバーコーナーの補充、汚れた台を拭くなどをしましょう。

たぶんそう言った意味だと思いますよ。
頑張ってくださいね。