調理師試験 今日愛知県で調理師試験を受けてきました。問34の感染型食中毒の原因菌の組み合わせとして正しいものを選ぶ…

Question

調理師試験

今日愛知県で調理師試験を受けてきました。問34の感染型食中毒の原因菌の組み合わせとして正しいものを選ぶという問題がわかりませんでした。
調べても自分ではなかなか見つけれず、そもそも質問の意味もよく理解できませんでした。どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら教えていただきたいです。調理師教本に該当する部分がございましたらページ数も教えていただけると大変ありがたいです。よろしくお願いします。

問34 次のうち、感染型食中毒の原因菌の組み合わせとして正しいのはどれか。
⑴サルモネラ菌ーカンピロバクターーウエルシュ菌
⑵腸管出血性大腸菌ー黄色ブドウ球菌ーボツリヌス菌
⑶サルモネラ菌ー腸管出血性大腸菌ーボツリヌス菌
⑷カンピロバクターー黄色ブドウ球菌ーウェルシュ菌

Answer 1

わたしも最初この問題を見たとき何をしたらいいのかさっぱり意味がわかりませんでした。

思うに、感染型食中毒、毒素型食中毒の原因菌から
感染型食中毒の原因菌だけの組み合わせはどれかを聞いているのではないでしょうか・・・。
(教本該当ページはp177-178,ｐ２８７－２８８)
なので、解答は１ではないかと思います。
２・３はボツリヌス（毒素型）が」あるから×。
４はぶどう球菌（毒素型）があるから×。・・・という感じで・・・。

Answer 2

私も今、調理士試験に向けて勉強中ですが、最初に回答された方と同じく、1番だと思います。