ココスでバイトを始めたのですが、今日キッチンの料理を初めて作ったのですが、メモなどをみないと何をお皿にのせるとか全然わからないし、タイマーの時間過ぎちゃったり、鉄板にくっついちゃったり、

Question

何すればいいか分かんなくなって棒立ちになっちゃったり、ダメダメでもう嫌になりそうです
どうやって皆さん覚えたのでしょうか
次が、夜ご飯の時間帯なので、社員さんに迷惑かけたくないです
今日3回目で、前までお皿洗いだけやっていたのでなかったのですが、今回お昼時にキッチンを二人で回していたので私が間違えたらもう一人の人にとても迷惑がかかってしまうのでプレッシャーで押しつぶされそうです
助けてくださいーーー

Answer 1

必ずマニュアルが紙でもなんでもあるかと思います。
最近だったらそういうのが映像であったりもするかと思います。

シフト中は当たり前に確認している時間はないですから、シフト終わりに少し残って確認するなり、シフト前に少し早めに来て確認なりするといいですよ。
ただしいきなり全部覚えようとはせずに、シフト終わりに確認したりする場合はその日に教えてもらったメニューの確認だけでもすればだいぶ覚えやすいですよ。

自分はそれに加えてメモ帳を持参して、要点整理じゃないですけど、作業の手順(キッチンならどの順番で具材をのせるか等)と、加熱する工程があるなら何分加熱するのか等をメモ帳に書き写すようにしていました。
書き写すという行為を1回挟むだけで頭の中に入れやすくなりますし、何より家でメモ帳を見ながら頭でイメージして覚えるということもできるようになりますので(まぁただメモした内容は一応機密情報ですから扱いには気をつけた上で)。

それをした上であとはもう何度も繰り返し仕事しながら叩き込むしかないですね。
特に料理を出す順番やどの作業を並行してやれば効率よくできるか等は何度もやって覚えていくしかないので。

Answer 2

今日で全部覚えられるかは人それぞれだし、何日も通ってやってたら覚えて前よりはやりやすくなると思います

Answer 3

質問者様の人生は、質問者様が主人公のドラマです。まずは、ご自分のことを頑張り下さい。その後に周りの事をご心配されたし。各自がそう思えれば世界中の平和の輪に繋がります…恐縮です。