某食べ放題チェーン店のホールでアルバイトをしています。最近、経営不振や人件費削減を理由に現場の環境が急激に悪化しており、精神的にも肉体的にも限界を感じています。

Question

客観的に見て、今の職場は以下の状態です。
• 食べ放題で回転が命なのに、キッチン・ホールともに極端に人数を減らされ、提供遅延によるクレームを面と向かって受ける。
• 本来のホール業務だけでなく、同時並行でキッチン業務を補助的ではなく本格的に押し付けられる。
• 店長が元締役員から数字を詰められているのか、余裕がなく、特定のスタッフへ当たりが強い。
• 特定のスタッフにだけ呼び捨てや命令口調、不当な叱責があり、一方ですぐ飛ぶ人には何も言わない。
• 他店舗と立地や客層が全く違うのに、「あちらは回せているのにこちらはレベルが低い」と比較・批判される。
・口癖のように人件費削減、経費削減をバイトに連呼する。

以前は冗談も言える環境でしたが、今は店長が経営の苦しさをバイトに匂わせ、現場の士気は最悪です。
昨日も喉の痛みと気だるさがある中で無理をして出勤しましたが、今朝どうしても体が拒否反応を示して動けず、嘘をついて休んでしまいました。店長からは「お大事に」の一言もなく、冷たい反応のみです。これまではそんな事はありませんでした。
真面目に働こうとするほど損をし、店側の経営判断のミスを自分の責任感で補填させられている現状に理不尽を感じる反面、休んで迷惑をかけたこと、自分は忍耐力や自制心がないのではないかという罪悪感にも襲われています。
このような、現場で、これ以上自分の心身を削ってまで耐える価値はあるのでしょうか。社会に出るための訓練だと思って耐えるべきなのか、それとも早急に環境を変えるべきか、客観的な意見を伺いたいです。
社会経験が乏しい学生ですので、ご容赦のほどよろしくお願いします。

Answer 1

将来、会社経営や飲食店で起業したいっていうのなら、なかなか経験できない貴重な体験になるでしょう。

ただ、そういったことを想定していないのならさっさと辞めたほうがいいでしょう。

飲食店でかけ持ちでバイトしてますが、この質問文を見る限り、そのお店はもう終わってます。

一時的な要因で大変な状況になるんなら、とにかくお店を潰さずに延命するっていう方法論はあります。
例えば
・新コロナの大流行中みたいに、客がいなくなった
・戦争（鳥インフル...etc.）などの影響で、メイン食材が入荷しない／価格高騰

のような状況では、とにかく時間を稼げばなんとかなりましたが、競合チェーンに負けて客足が遠のいた場合なんかは、何もしなければ潰れるだけです。
同じ価格でサービスレベルを落として客が減れば売上が落ちるってのは当たり前の話ですし、最近、大手チェーンなどは脱ブラック傾向で時給も上がってますので、労働環境の良好なお店だと人が辞めないので、2〜3年前のような極度な人手不足から脱してますので、いまどき、何度行っても極端な人手不足で満足なサービスを提供できないお店は、経営が上に向くことはないでしょう。

お店の不動産の契約更新（とかフランチャイズなら契約更新持）などのタイミングで閉店することが決まってるのかもしれません。

そうなると、どんなに客の評判が悪くとも、人件費さえ減らせばOKって状況のように思えます。