教えて!しごとの先生
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老人施設介護施設病院等で調理業務をしている人に質問します。食洗後乾燥機に食器をいれると思いますが乾燥時間の設定は何分です…

老人施設介護施設病院等で調理業務をしている人に質問します。食洗後乾燥機に食器をいれると思いますが乾燥時間の設定は何分ですか?それから乾燥機がまだ動いてるのに意図的にSwitchを落とすのは言語道断ですよね?当方高齢者住宅の食事提供従事者正社員です。同僚パートが自分の仕事を早くしたいからと昼食の乾燥中の乾燥機のSwitchを切ります。何度も注意しても聞きません。乾燥設定45分、先程は残り乾燥時間20分もあるのに切ってました。私ば長年病院調理補助経験者でそんな事する人初めてみました。

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回答(1件)

  • 老人保健施設の調理師です。 設定時間は45分ですね。 新人さんが洗浄した時は 時間がかかってしまって 間に合わないので 足らずの食器やお箸等 乾燥途中ですが1度だけ 開けて出す事はあります。 そんなに早く止めてしまって ちゃんと乾いてますかね? 何度言ってもきかないなら 上に指導してもらっては?

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