製菓学校に通われている方、パティシエの方 に質問です！たくさんのご意見をお聞きしたいので、全てではなく1つでもご回答い…

Question

製菓学校に通われている方、パティシエの方
に質問です！たくさんのご意見をお聞きしたいので、全てではなく1つでもご回答いただけるものがあればぜひお願いします！！①パティシエで必要な座学を学ぶとき参考書などを使って勉強されますか？
よろしければおすすめの参考書をおしえてください！一冊でも数冊でもかまいません！

②お給料が低く、労働時間は多く、とても体力と根気が必要な職業だというご意見を多く耳にしましたが、皆さんはどう思われるかお聞きしたいです。
正直、パティシエに限らずどの職業もそうなのではないか？と疑問があるので。
どの職業もさほど変わらない気がする、など
このようなところは他の職業に比べ大変だと感じるなどあればお聞きしたいです。

③パティシエになったこと、目指すことを後悔したことはありますか？
もしあった場合、差し支えなければ、どの様な場面なのかも教えていただきたいです。
参考にしたいので！

Answer 1

1年制の専門学校に通い現在パティシエです
①製菓理論について学べるので持っていて損はない一冊です。分かりやすくておすすめです！
②勿論どの職業もそうですがパティシエは想像よりも力仕事なのでかなりきついです。
家や学校で一点もののお菓子を数個作るのとは違い大量に仕込む事になります。
(普段は生場で仕事をしていて一時期工場の手伝いに行ってましたが凄く疲れました)
③私はあまり体力が無いので他の職業に就いて家でゆっくり趣味としてお菓子作りをすれば良かったなと思う事があります。
あと理解したつもりでいましたが給与が低いです。
最初は周りと同じくらいのだと思いますが数年経つとどんどん差がついてきます。
職場によりますがボーナスもありません。
職場の先輩は求人に乗っていた給与より低く手取り２０万貰えていないと話していました
ただお客様が自分の作ったケーキを購入したくださっさり、チョコプレとを褒めて貰えた時は凄く嬉しいです