飲食店アルバイト初心者に求めることってスピードか丁寧さだったらどっちですか？ 回転率が大切な飲食店においてノロマだった…

Question

飲食店アルバイト初心者に求めることってスピードか丁寧さだったらどっちですか？

回転率が大切な飲食店においてノロマだったらイライラしますか？そのアルバイトに慣れる期間はどのくらいで何回目くらいですか？

何ヶ月過ぎたらこいつ使えねえってなりますか？

語彙力終わってます。すみません。文の意味が分からなかったら聞いてください！！回答待ってますよろしくお願いします

Answer 1

丁寧に書いてくれている人もいるのでわかりやすく簡潔に書きますね。
基本は丁寧な方が良いです。丁寧な人は早くなる可能性があるので指導次第ですが雑な人は修正が難しいです。僕は早くこなせるポイントや目安時間は伝えますね。

Answer 2

非常に難しい問題ですね。

初めて行う仕事内容はマニュアル通り丁寧にやってほしいです。
がしかし、次にやってほしいことなどを考えて段取りを組んで指示をしていますので「〇分くらいでやってみて」と速度の基準を伝えるようにしています。
もちろんベテランが行うようなスピード感ではなく、新人が充分にこなせる時間間隔です。（その後徐々に時間設定を縮めていきます）
その他の様々な要因があるので、時間がこなせなくても怒る事はありませんが、一か月経っても最初のド新人レベルの時間設定でこなせないようなら、こいつ使えねえってなります。

最終的には「時間をかけてゆっくり丁寧に100点満点の仕事をするよりも、合格点の仕事を素早く効率よくこなす方が周りからの評価を得られやすいよ」という事を伝えています。

「そのアルバイトに慣れる期間はどのくらいで何回目くらい」というのも、人それぞれですから基準は無いと思います。
週2で3時間ずつしか入らない人と、週4で6時間入る人じゃ状況が全く違います。

Answer 3

もちろん、求めるのは丁寧さかな？と思います。

いくら回転率が大切な飲食店とはいえ、新人にスピードは、求めてはいけないと思います。

質問者様が元々できる方かもしれませんが…。
出来ない人だっている。

もちろん、両方追い求めたくはなるかもしれないけど…。

でも、まずは、お店側が仕事を間違えないように…と親切に教え、仕事の丁寧さを学ばせるのが良いような気がしました。

仕事を覚えるようになったら自然とスピードがついてくると思うから…。
仕事の丁寧さやマナーを学ばせないことにはそのあとのスピードは、ついてこないと思います。

まずは、やはり、接客マナーというか、仕事に対する丁寧さを学ばせるのが良いような気がしました。

慣れる期間云々は、何時まで…とかは、その人の能力とかがありるから特に決まりはないと思うし、決めちゃいけないような気がしました。

本来ならできる限り長い目で接してほしいもののような気は、しましたが…。
使えねぇ〜なぁ〜という言葉には語弊はありながらも、その判断の見極めは、大体③ヶ月程度をボーダーラインにするのかな？と。

お店側…質問者様側としても【遊びじゃないんだから覚えるものを早く覚えてほしい】とかありますよね。

それならまずは、先にも述べたようにお店側としては研修期間…（一般的には、2〜3ヶ月程度かな？と思います）を店長さんと相談しながら決めて…。

質問者様が人事決定権がある店長さんならそれをご自身でお決めになって…。

その研修期間で、いろいろと見極めていってもいいと思います。

その研修期間は、お店側としても、新人としてのもし、できないやつだと思っていても根気強く、最低限してほしいことをじっくり丁寧に教えて…。

研修期間中に見込みがあると感じたら研修期間後も契約継続すれば良いと思いますし…。

研修期間にいくらその人が頑張っている様子が見られてもなんの成長がないと感じたり、兆しも感じられない…と感じたら研修期間を持って辞めてもらう（クビにする）でも良いと思います。

でも、もし、そうするなら面接時や募集要項とかで【研修期間③ヶ月（程度）を経てそれ以降の契約継続するか決めます。】要はクビもあり得ます…という含みを持たせて前フリをきちんと伝えた上で応募してきたり、面接で求職者が了承したうえで採用を決めていけば良いと思います…。

そうやって判断していっても良いような気がしました。