病院調理師として働いています。 転職をしてほかの病院に入社しました。 お聞きしたい事は。 今働き出した所は、ほとんどが…

Question

病院調理師として働いています。
転職をしてほかの病院に入社しました。
お聞きしたい事は。
今働き出した所は、ほとんどが、レトルト、揚げ物などもパン粉が、ついている加工品です。しかし、揚げ物加工品は、油で揚げるのではなく、スチコンで調理しています。
今まで、勤めてきた職場は、手作りが、ほとんどでしたので、今は、加工品ばかりの作業です。
病院調理でお勤めの方。 加工品は、多いですか？

Answer 1

大量調理だから仕方ないことだと思います。限られた人数で時間内に確実に調理盛付提供しないといけませんからね。