ワンオペで怒られる自分が悪いんでしょうか？ ホテルに勤めています

Question

ワンオペで怒られる自分が悪いんでしょうか？

ホテルに勤めています私のホテルは朝食サービスがあるのですが、人件費削減のため朝食の時間はほぼワンオペです(朝食の準備から補充、机の清掃、食器の片付け、食器洗い等)

朝食といってもビュッフェスタイルの朝食なのでお客さんが自主的にお皿に取ってくれるのですが、食事の補充は一人でやっています

3時間の朝食時間の間で、100〜150人ほどのお客さんの対応をしないといけません。

そんな中で朝食の業務が追いついていないと先輩に「もっと頑張って」と言われるのですが、上記の状況でワンオペは無理じゃないでしょうか、、、
それとも、この状況下でも自分が頑張らなくてはならないのでしょうか。

Answer 1

書かれている通りの条件でワンオペって無理でしょ。
もし出来る人がいるというならその人は人間じゃない何かなのでしょう。
あなたは悪くありませんよ。
上に言っても改善されないなら辞めた方がいいです。

Answer 2

ビジネスホテルですね？
朝食の種類が数種類しかないならワンオペでもいけるでしょうけど
２０種類位あるなら明らかにおかしいので
すぐやめて他に行くべきですね

Answer 3

席数(最大)30〜40のとこですら満席でなくとも2〜4人見ますから十分頑張っているでしょうね既に。

10分15分でもその先輩とやらに見本見せてもらったらいんじゃないですか。もっと頑張れる余地はギリギリあると思いますが、それは自分の店だったり自分頑張りが時給に直結してる場合なので…。

Answer 4

今までいくつかのホテルに勤務しましただその規模だと。

朝食スタッフ2名
ロングとショート各一

フロントスタッフ2名
ロングとショート各一

ですね。ショートは業務が集中する時間帯。