すき家でバイトを始めて1ヶ月と半月の大学生です。

Question

すき家でバイトを始めて1ヶ月と半月の大学生です。はじめは接客を中心に行っていて、最近バックをやらせてもらえるのですが、本当に大変です。今日は5:00-11:00まで入って、9:00からバックをやらせてもらいました。仕込みや諸々の同時進行が難しくて、メニューもしっかり覚えていなくて、連休だということもあってどんどん人が来て、お店全体の進行を遅らせてしまいました。先輩にもかなり注意されてしまい、落ち込んでいます。休みの日のバックを私1人で回すのなんて無理だと分かっていたので当然ではありますが...。
明日は5:00からバックをやると思います。心が折れそうです。高校生もバックをしているし、自分が覚えが悪いたけだと思います。自分のキャパシティを越えてしまっていて、せっかく接客に慣れてきたのに、新たな試練が出てきて、きついです。
だれにも話せずにここに書きました。励ましでもなんでも、答えてくださると嬉しいです。

Answer 1

新人がやってて先輩が見てるんですからあまり気にしなくていいですよ。
もちろん早く出すというのはお店の特性上求められることではあるのですが、先輩が付いているなら度を超えて遅い場合状況を見つつ代わることはできます。
先輩が代わることを選ばなかったなかったということは、遅いかもしれませんがお店としてはクレーム無く回転していたのではと思います。

新しいことをやると慣れなくてきついのは当然です。だから無理させてそれに慣れる必要があります。
私が新人につく時もそれを考えつつやらせています。
新人が余裕でできるレベルの入客数で回せてても混んだら回せないわけでいつまでも独り立ちできないわけですからね。

ちゃんと注意してくれる先輩がついていたなら、次はそれができるように頑張りましょう。
米さえ切らさなければなんとでもなるので大丈夫です。