すき家のタレこしのやり方を教えてください。 当方高校生です。 8月にすき家でバイトを始めました。 午後帯の…

Question

すき家のタレこしのやり方を教えてください。

当方高校生です。
8月にすき家でバイトを始めました。

午後帯のワンオペによく入るのですが、タレこしのやり方を教わっていません。見様見真似で覚えました。

ですが、ヘルプ先の肉鍋のタレこしのやり方が分かりません。
自店の肉鍋は四角いやつ？です。
ヘルプ先は左右に持ち手が付いている鍋の形をした丸いものです。

やり方は同じで良いのでしょうか？
違うならば、教えてください。
よろしくお願いします。

(他の人に聞け等の質問とズレた回答はいりません。
マネージャーとは滅多に会いません。いつもワンオペなので誰にも聞けません。マニュアルどこに置いてあるのか分かりません。)

Answer 1

丸鍋は角鍋よりかは遥かにタレこし楽です｡
白いバケツ→タレこし布→大きいザルの順番で置いて
肉鍋を持ち上げてその中に流し入れて
肉鍋はこびりついたタレとか落としたあと洗浄機で
後はいつも通りこしてください｡