飲食店の店長、（あるいはどんな店舗でも構いません）に求める理想像、 あるいは、できる店長とはどんな人だと思いますか？

Question

飲食店の店長、（あるいはどんな店舗でも構いません）に求める理想像、
あるいは、できる店長とはどんな人だと思いますか？

Answer 1

ﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟの取り方には３種類あります。

①専制型
リーダーが全てを指示する(部下の熟練度が低いときは効果的)
②民主型
リーダーと部下が一緒になって考え行動する
③放任型
まずは部下にやらせ、それをリーダーがチェックする(熟練度が高いと効果的)

簡単に説明してしまいましたが、これが優れているとされるﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟのとり方です。どのタイプにも、もちろんメリット、デメリットがありますが、状況や人に応じて使い分けができると、出来る店長ですよね～。
ある程度、任せる事も必要だし、シメるところはシメる！難しい…

Answer 2

店長に求める理想像：自分が常に最前線に出て、下に的確な指示を出せる人間
出来る店長：店長が居なくても、まったく問題なく、土日祝日のピーク帯を乗り越えられる店員に育て上げる事。それ以外の仕事に関しては一切出来なくても良いと思います。店長は教育が出来てなんぼ

Answer 3

全体に対しての配慮ができるのが基本だけどお客さんの誘導、
料理ができたら、的確な指示をあたえる。
お客さんが一番大事だけど、従業員の気持ちのフォローも
できる人だと思います。
うちのお店の店長はリードしてくれないので、入ったばかりの
私は混乱しています。。

Answer 4

１）最低限、その店を経営する能力がある。
２）逆境を乗り切る根性がある。

多少（？）ムカツク上司でも、きちんと店を運営して給料を払えるのならガマンできます。
明らかにお客様を粗略に扱っているのに、その件に関して意見を言うと怒る上司のもとでは（いつ潰れるのか）怖くて長く働こうという気になれません。

店長というのはその店の運営方針を握る存在なので、その方針に従うのは当然なのですが、本人が頑張っているのはわかるのですが「ここはこうしたら～」の意見を怒る人は本当に困ります。
（店の商品が埃かぶっているので掃除していたら怒られたとか・・・）

出来れば気持ちよく働けたら・・・とも思いますが、こればっかりは相性の問題というか『どこに行っても嫌なやつは存在する』ものですから運というか“根性を鍛える人生の肥やし”と思うことにしています。