結婚式場の配膳･片付けの派遣アルバイトについて質問です(>_<)!! わたしは近々結婚式のお料理配膳などの派遣…

Question

結婚式場の配膳･片付けの派遣アルバイトについて質問です(>_<)!!

わたしは近々結婚式のお料理配膳などの派遣アルバイトを始めます。今日そのバイトの講習会に行ってきましたが、お皿の持ち方、シャンパンの注ぎ方などは教えてもらえましたが、実際の現場の様子などは全くイメージできなくて初出勤が不安になりました。(今日は事務所みたいなところで簡単な練習しかしなかったので‥;;)

ホントにイメージが掴めなくて、焦っています!!

経験者の方や様子がわかる方、なんでもいいのでこのバイトについて教えてください!!

それから、何回ぐらい経験したらこのお仕事に慣れてきますか？(派遣なので毎回勤務会場は違うんですが、要領を掴むまでの期間を教えてください!!)

(長くて申し訳ありません!!)

Answer 1

三か月程度配膳人をやっていたものですが、参考になれば。

イメージは一般の飲食店のホールの少し堅いかんじですかね。

開会から簡単に説明していくと・・・・

まずは会場のセッティング等の準備から入ります。
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来賓が入場してきて着席するときに、椅子を引いてあげて座ってもらう。その時に引き出物などの説明をする。（おそらく接客は一人につきテーブル一卓だと思います）
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乾杯前のシャンパンの注ぎ回り
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乾杯後はドリンクの注文を聞いて持って行ったり、厨房側の指示に従って料理を運んだりします。
料理が進むにつれて、空いたお皿でテーブルがいっぱいになりますのでそこは状況をみて、お客さんに一声かけるなり、失礼のないように下げていきます。
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間にスピーチ・余興などがありますので、その時は式の進行の妨げにならないように接客します。
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式が終わり来賓の退場の際に、忘れ物がないか等をチェックしながら来賓を送り出します。
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後片付けと掃除、テーブル等の備品を運び出す（同じ会場ですぐ次の式がある場合は、その準備もやらされるときもあります）
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終了、又は次の式へ・・・

てな感じです。

流れを覚えて、職場の仲間と仲良くなれば一か月ほどしたら慣れると思いますよ。（個人差はありますが）
ただ、一般のバイトより高給なこともあり、それなりに大変だろうと思いますが・・・

頑張ってください！