食品メーカーは不景気でも他業界に比べまあ安定していると聞きますが、業務用を取り合っている場合はその限りではないのでしょう…

Question

食品メーカーは不景気でも他業界に比べまあ安定していると聞きますが、業務用を取り合っている場合はその限りではないのでしょうか？今回のコロナウイルスの影響で飲食店は打撃を受けておりますよね。どうなのでしょう。

Answer 1

食品メーカーにも何種類かあり、
大手は業務用、市販用と営業部隊が分かれていることも多い。
質問者さんのおっしゃる通りで、業務用は今回かなりキツいと思います。

逆に市販用のルートは売上増か、
または前年並だったのでは？
やはり衣食住の中でも食品メーカーは強いと思います。

Answer 2

食品業界が景気の波に左右されにくいというか、
ちょっと不景気の方が業績がいいのは、不景気の
時に大きな買い物や旅行は諦めるけど、食べる物
だけはちょっと贅沢しようかという消費者心理
によるものです。

その場合は家庭用（市販用）も業務用も両方
業績が良くなります。

今回のコロナでは家庭用はすごく伸びて、業務用は
大きく落ち込むという極端な結果となりました。

飲食店が前年比9割ダウンのような状況では
さすがにそうなります。