コンパニオンを隣に侍らせたり、差し向かいでお酌したりする「いつものやり方」? いつの時代ですか?昭和か? そうじゃない。フレンチレストランでは、一品ずつ食事が出るとかで、懇親会には向かないのです。忘年会は食事を楽しむ会ではなく、一年の労を労うかいなので、フレンチレストランは向いていないと思います。席の自由な行き来ができなかったり、サーピス料がかかったり。立食だったのでしょうか?それならわかりますが、その場合は料理は軽食ですよね。
古い人間には、コンパニオンを隣に侍らせたり、差し向かいでお酌したりする「いつものやり方」が良かったのでしょう。 怒られてもドンマイ。 質問者さんにはその部長以外の賛同者がたくさんいるんですから。
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