飲食店の店長ってどのくらい大変なのでしょうか。

Question

飲食店の店長ってどのくらい大変なのでしょうか。

Answer 1

はじめまして。
元飲食店店長です。

企業に所属するか、個人店に所属するか、自分で経営するか、店長自身が料理人か？によりますが。

一般的に個人店でランチを営業し、店長自身が料理を仕込む店舗であれば、勤務時間は9時～2４時くらいでしょうか？

仕込みの量と配分を考えるとそれでも短いかも知れません。

私自身はイタリア料理店で長く働いていましたが、大体が上記の通りですね。

また、店長職になるとスタッフ管理、売上管理、広告宣伝管理など営業時間外の業務が多くなります。

私の前職は１日１６時間労働、月の休みが１～４日、長期休暇は原則取れない、休み中であっても大きなトラブルの場合は連絡が来る。といった感じでした。

少なくとも自分の子供には勧めない職業です。好きじゃないとやっていけないですね。(笑)

ご参考になれば幸いです。(*^-^*)