パティシエになりたいのですが…パティシエになるためには、どんな資格がいるんですか(:ω:)？ また、 ●栄養士と…

Question

パティシエになりたいのですが…パティシエになるためには、どんな資格がいるんですか(:ω:)？

また、
●栄養士と
●フードスペシャリスト
どちらを取得しておくと、将来役に立ちますか？

自分の店を出したいという夢があるので…
今高校２年なんですが、かなリ真剣に大学・短大を選んでいます。
(専門学校は考えていません。)

教えてください★(^ω^)

Answer 1

結論から先に言いますと、パティシエになられるのであれば、どちらの資格も必要ありません。

１つの例を挙げます。いとこが異業種から１年半のフランス菓子研修を経て、２７歳でパティシエというより、希望のチョコレートメーカーの日本法人に転職しました。会社の上司とは、フランス語でやりとりしています。そして、会社の製品を使ったチョコレート料理を実際に作って教えているようです。

お菓子作りは、流れ作業が多いです。あと、一度に何十個も置いたりできる器材を片腕で持ち運ぶ程度の腕力が必要だと思います。早朝から始まる作業についていけるかという点も見ておきましょう。

作るお菓子によっては、材料の仕入れなどで外国の業者とかかわり、外国語を使うことも考えられます。様々な職種や専攻から、菓子業界に転身されています。強いて言えば、早朝からの実習が多い農学部か外国語学部あたりが可能性としては比較的受けがよいと思います。

夢まで長い道のりですが、一歩一歩着実に進まれることを願っております。