教えて!しごとの先生
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ラウンジで働き始めてもうすぐ1か月になります。 初めてお客様と同伴をします。お店の場所と予約の時間を教えてもらったので…

ラウンジで働き始めてもうすぐ1か月になります。 初めてお客様と同伴をします。お店の場所と予約の時間を教えてもらったのですが、先に待っているのはお店の中に入って待っているのか、お店の外(前)で待っていればいいのかわかりません。私は予約の時間の15分前には着く予定です。 他に気を付けることがあれば教えてください。

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回答(2件)

  • ベストアンサー

    ①前日に「明日は楽しみ」メールを送る(念の為) 今回はお店まで予約してるからドタキャンは大丈夫 ②途中経過をメールする 今家を出たとか向かってる最中、駅で電車に乗った等 ③お店にお客様が付いていない場合、到着メールを送る 後はお客様の返信次第、もうすぐ着くなら待つ、10分遅刻するなら店内で待つと伝える。音信不通で連絡ないなら・・・ ④上座下座があるならお客様を上座に カウンターなら周囲の客が気にならない席に ⑤5分前にはラウンジへ入店できる時間でお店を出る。 お客様を急かせるわけには行きませんが、注文のタイミングとか清算・トイレの時間とか考えてね。 タクシー移動があるなら食事のお店に入店時タクシーを呼んでもらう時間を告げておくのも手です。 ⑥会計時はレジの傍では待たず店外で待つ。領収書を求めるお客様もいるので お客様が出てきたらお礼を言う。 余談ですが 遅刻はしてはいけませんが、わざと時間ぎりぎりに現れる。 男って女性を待っている時が一番ドキドキするんです。初めてのデートを思い出しましょう。笑顔の女の子が小走りで近寄ってくるだけで胸キュンです。待たせるのもテクニックです。 さらにラウンジに着る服や靴を置いておけるなら(着替えられるなら)私服っぱい服装で現れる。お化粧も控えめに そんなサプライズをされると男はコロリといくんです。 慣れてきたら同伴の場を自分でコントロールすることも考えましょう。 質問者さんにとって初めての同伴ですが、お客様にとっても質問者さんとの初めての同伴です。 事前にこまめにメールするのはドタキャン等の不安にさせない為 サプライズをするのは次回も同伴したい気持ちにさせる為 「次回は鍋もいいよね」「二人で忘年会しない」くらい言っていいんです。 料理のオーダー、お酒の追加、店選びだって・・・ 料理を注文する時、お客様の好き嫌いをラウンジでの会話で把握して「レモン抜きでお願いします」って言った嬢は間違いなく次回も同伴したくなります。 色々書いたけど、二人の時間を楽しむことが大事 質問者さんが楽しく食事する、お客様と楽しい時間を共有することが一番です。

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