直営の場合は、公務員です。正規職もいますが、大半は非正規雇用の人間です。(日給契約や有期契約の非正規雇用でも、一般職の公務員です。) 給食センターの業務を委託や指定管理で外注している場合は、受注している団体(主に企業)の人間です。 両方が混じっているところも有ります。 管理部門は直営で施設管理や調理など部分的に委託していたり、概ね直営で管理栄養士など一部のスタッフを企業からの派遣社員で賄っていたり、パターンは色々です。
なるほど:1
自治体の採用試験に合格した有資格者(栄養士等)は公務員だが、その他のほとんどはパートのおばちゃんたち・・・
以前はそういう事もあった様ですが、最近は「委託業者」等 民間による場合が多いみたいですね、一応、市立の場合は、 公務員となりますが、どんどん民営化が進んでいるようです。
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