私はとあるフレンチレストランのキッチンに未経験で入社しました。土日のみのオープンで、平日は仕込みといった形態です。 し…

Question

私はとあるフレンチレストランのキッチンに未経験で入社しました。土日のみのオープンで、平日は仕込みといった形態です。
しかし、もう1ヶ月が経とうとしているのになかなか仕事が上手く出来ません。
自分では急いでいるつもりなのですが、周りからは遅い！と言われ、手際の悪さをいつも指摘されます。
早くこなそうとすると失敗してしまい、作業が雑、汚い、と怒られますし、｢周りを見てない｣｢気が利かない｣ともしょっちゅう……。
〇時までにこの仕込みを終わらせると決めていてもその時間内に終わった試しがなく、｢貴方が一つ仕事を終わらせる間に皆は10終わらせてるよ｣｢普通なら1ヶ月で1人でディナー調理できるよ｣と言われます。
あまりにも私の手際が悪いせいで、上司から最近呆れられつつあり、今日ついに｢お前みたいなやつは要らない｣と言われてしまいました。
私にはもう、辞めて帰る場所はありません。それに、この職場は私の夢でもあります。だから、絶対に辞めるつもりはありません。
しかし現状はパートさんと同じ、むしろパートさん以下……この状況をどうにか打破したいのですが、いくら考えて行動に移しても、全く同じことのくりかえし……つくづく自分が嫌になります。
手際良く、かつ丁寧に、手早く作業をこなすコツをご享受ください。出来れば同業者の方が良いのですが、どなたでもお答え頂けると助かります。

Answer 1

やる気があるのなら大丈夫です。
北王子魯山人の本を読んでおくと良いですね。アプリの青空文庫で無料で読めます。
青魚を食べると頭が良くなるので、たくさん食べましょう。