私は調理師の資格を取りたいと思っています。できれば、製菓衛生師の資格にも挑戦したいと思います。そこで、実際にレストランと…

Question

私は調理師の資格を取りたいと思っています。できれば、製菓衛生師の資格にも挑戦したいと思います。そこで、実際にレストランとか現場で働いたときに必要な知識などを教えていただけないでしょうか。お願いします。

Answer 1

実務経験を積むことです。

それでやっと受験資格が得られます。

本が売ってるのでよめばいいです。食品衛生や食中毒のところが私は嫌いでしたね。ややこしかった

Answer 2

資格に関する知識と仕事に関する知識は違いますよ。

仕事は職場によって調理法や衛生観念への取り組み方が違いますから、資格の勉強には仕事の知識は役に立たないです。
資格はあくまで基礎的な技術や理論のためで、仕事はそれを念頭に置いた応用ですから、資格取得には仕事の知識は不要です。